Dieta ir mityba

Žiediniai kopūstai žiemai - 5 receptai

Marinuotų daržovių nauda ir žala ilgą laiką teigiama, svarbiausia žinoti kiekvieno produkto naudojimą ir įrodyti, kad jie yra piggy banke.

Daugelis namų šeimininkių gamina žiedinius kopūstus. Toks konservuotas maistas, be lengvo virimo, bus puikus šaltas užkandis ir salotos. Marinuoti kopūstai puikiai puošia mėsos ir žuvies patiekalus.

Siekiant išsaugoti ruošinius prieš šaltą, svarbu tinkamai saugoti išsaugojimą. Bankai geriausiai tinka tamsioje patalpoje, kurios temperatūra yra 8-12 ° C.

Marinuoti marinuoti kopūstai žiemą

Pagal šį receptą virti kopūstai pasirodo skanūs ir sultingi, tik jūs laižysite pirštus! Kad sūdymas atrodytų ryškus, naudokite spalvotą paprikos. Mėgstantiems karštą, pridėkite pusę čili. Jei norite matuoti marinato sudedamąsias dalis, paimkite 100 ml briaunuotą polių.

Virimo laikas 50 minučių. Išėjimas - 3 litrų stiklainiai.

Sudėtis:

  • žiediniai kopūstai - 2 kg;
  • Bulgarijos pipirai - 4 vnt.
  • svogūnai - 2 vnt;
  • morkos - 2 vnt.
  • citrina - 1 vnt;
  • česnakai - 1 minutės galvutė;
  • Lavrushka - 2 vnt;
  • pipirų ir karštų pipirų žirniai - 4 vnt.

Marinatui:

  • vanduo - 1,2 l;
  • druska - 0,5 polių;
  • cukrus - 0,5 polių;
  • Actas 9% - 1 kamino.

Paruošimo metodas:

  1. Vieno litrų stiklainius ir dangtelius iš anksto nuplaukite. Sterilizuokite porą minučių.
  2. Dugno apelsinų paprikos ir lauro lapai. Išpurkškite pusę nuluptų česnakų ir paprikų gabaliukus į stiklainius.
  3. Morkos supjaustytos griežinėliais, svogūnais ir citrina vidutinio griežinėliais, pridedamos prie daržovių.
  4. Išplaukite kopūstus, išardytus į žiedynus, 3-4 cm dydžio, pereikite į žarną ir 3 minutes panirkite į verdantį vandenį. Išimkite balintą kopūstą, leiskite jam nusausinti ir užpildykite stiklainius, pridėkite likusias daržovių dalis.
  5. Marinatui užvirinkite vandenį, įpilkite druskos ir cukraus. Pabaigoje užpilkite acto ir iš karto išjunkite ugnį.
  6. Supilkite marinado užpildytus stiklainius, hermetiškai uždarykite dangteliais.
  7. Šiltu antklode šaldytuve laikykite aukštyn kojomis.

Žiediniai kopūstai žiemą skardinėse "Delicious"

Naudodami ruošinius namuose, naudokite stiklainius be pažeidimų ir žetonų ant kaklo. Prieš pripildydami keletą minučių nuplaukite ir garinkite, taip pat sterilizuokite dangtelius.

Virimo laikas 1 val. Išėjimas - 4 litrai stiklainiai.

Sudėtis:

  • paprikos - 200 g;
  • petražolės - 1 krūva;
  • česnakai - 5 gvazdikėliai;
  • prinokę pomidorai - 1,2 kg;
  • žiediniai kopūstai - 2,5 kg;
  • Actas 9% - 120 ml;
  • rafinuotas aliejus - 0,5 puodelio;
  • druska - 60 g;
  • cukrus - 100 gr.

Paruošimo metodas:

  1. Kopūstai supjaustyti į gabalus, nuplauti tekančiu vandeniu ir virti 5 minutes, atvėsinti.
  2. Supjaustykite pomidorus mėsmalyje, įpilkite sviesto, druskos ir cukraus. Virkite mažą ugnį iki virimo ir pridėkite susmulkintą česnaką, smulkintą petražolę ir saldžiąsias paprikas, virkite 5 minutes.
  3. Įdėkite kopūstus į verdantį pomidorą, troškinkite 15 minučių, pabaigoje užpilkite acto, pašalinkite iš šilumos.
  4. Skleiskite karštą indą ant švarių skardinių ir nedelsdami susukite.

Konservuoti žiediniai kopūstai korėjiečių kalba

Skanūs kopūstai su Korėjos prieskoniais. Žiemą išlieka tik ekstrakto turinys, užpilamas augaliniu aliejumi ir patiekiamas svečiams. Padauginkite prieskonių korėjiečių patiekalams pagal reikiamą aštrumą, įpilkite 1-2 šaukštus sūrymo į sūrymą. sausas prieskonis adjika.

Virimo laikas 1,5 val. Išėjimas - 6-7 litro skardinės.

Sudėtis:

  • žiediniai kopūstai - 3 kg;
  • česnakai - 2 galvos;
  • karšti pipirai - 2 ankštys;
  • morkos - 0,5 kg;
  • Bulgarijos pipirai - 800 gr;
  • actas - 6-7 šaukštai.

Sūrymui:

  • vanduo - 3 l;
  • cukrus - 6 šaukštai;
  • druskos roko - 6-8 šaukštai;
  • Korėjos morkų prieskoniai - 6-7 šaukšteliai.

Paruošimo metodas:

  1. Virkite vandenį, įdėkite kopūstų pumpurus ir virkite 7-10 minučių. Tada nuimkite ir atvėsinkite.
  2. Nuplauti morkos trinti su trintuvu Korėjos morkų, aštrių ir saldžiųjų paprikos pjaustykite šiaudus. Česnako žievelė ir spaudimas.
  3. Sumaišykite žiedinius kopūstus su paruoštomis daržovėmis ir užpildykite stiklainius, lengvai užspaudžiant turinį. Pridėkite 1 valgomasis šaukštas kiekvienam. actas.
  4. Sūrymui užpilkite vandens, įpilant druskos, cukraus ir prieskonių.
  5. Į sterilizacijos keptuvę įdėkite daržovių stiklainius, švelniai užpilkite karštu marinatu. Vieno litrų stiklainius sterilizuokite - 40-50 minučių, ½ litrų - 25-30 minučių, nuo to momento, kai vanduo virsta bake.
  6. Sukite konservus, uždenkite dangtelius tol, kol visiškai atvės.

Sušaldyti žiediniai kopūstai žiemai

Puikus būdas išsaugoti naudingas daržovių ir vaisių savybes - užšaldymą. Pakuotei naudokite plastikinius arba plastikinius maišelius. Žiemos suvartojimui pabandykite užšaldyti kopūstų ir sezoninių daržovių. Šaltuoju metų laiku reikės tik sumažinti reikiamą kiekį ruošinio į verdantį vandenį ir virti kvapnias sriubas bei šalutinius patiekalus.

Paruošimo laikas 30 minučių + 2 valandos džiovinimui. Išeiga - 1 kg.

Sudėtis:

  • nulupti žiediniai kopūstai - 1,2 kg.

Paruošimo metodas:

  1. Ant kopūstų galvos nuimkite lapus ir lapus, supjaustykite 2-3 cm gabalais ir plaukite tekančiu vandeniu.
  2. Leiskite skysčiui nusausinti, sudėkite kopūstą ant rankšluosčio, kad išgaruotų drėgmę. Jei įmanoma, naudokite džiovyklę daržovėms.
  3. Įdėkite džiovintas žiedynes į plokščią rutulį ant dėklo ir padėkite į šaldiklį. Naudokite greito užšalimo funkciją.
  4. Kai daržovės sukietėja, įdėkite jas į dangtelį ar maišelį. Uždarykite sandariai ir laikykite šaldiklyje.

Žiediniai kopūstai

Už marinavimą pasirinkite rudenį kopūstų veisles ir nedelsiant apdorokite, kol pradės tamsėti.

Virimo laikas 30 minučių + 2 savaitės fermentacijai. Produkcija - 10 litrų talpa.

Sudėtis:

  • žiediniai kopūstai - 6 kg;
  • 10 lauro lapų;
  • čili pipirai - 3 vnt;
  • pankolio skėčiai - 10 vnt;
  • vanduo - 3 l;
  • akmens druska - 1 puodelis;
  • Actas - 1 puodelis.

Paruošimo metodas:

  1. Gerai iš anksto virkite vandenį, įpilkite druskos, užpilkite actu ir atvėsinkite.
  2. Žiedinių kopūstų galvutės, valomos ir plaunamos, supjaustytos 10-12 vienetų.
  3. Padėkite „lavrushka“ tinkamo konteinerio apačioje. Kopūstai, tvirtai uždėti, purškiami pipirų ir kapotų krapų griežinėliais.
  4. Užpildykite atvėsintą sūrymą ir marinaciją 2 savaites kambario temperatūroje. Po to perpilkite marinatas į vėsią vietą.

Bon apetitą!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Žiediniai kopūstai su pomidorais (Rugsėjis 2019).