Dieta ir mityba

Juodųjų serbentų uogienė žiemai

Juodieji serbentai yra uogos, kurių nauda žinoma nuo seniausių laikų. Šios uogos yra tik "vitamino bomba" kūnui, nes juodųjų serbentų sudėtyje yra didelis vitamino C, B1, PP kiekis, taip pat daugybė naudingų mikroelementų ir mineralų.

Keista, kad po valgymo 2 šaukštai juodųjų serbentų bet kokiu pavidalu, asmuo pasirūpins pagrindinės eilės maistinių medžiagų kiekiu.

Dėl to, kad uogoje nėra fermentų, kurie prisideda prie askorbo rūgšties sunaikinimo ilgalaikio saugojimo metu, juodieji serbentai gali būti saugiai nuimami žiemą. Jis bus toks pat naudingas kaip šviežias.

Juodieji serbentai naudojami įvairiems kompotams, želatams, uogienėms gaminti, užšaldyti, bet dažniausiai naudojamas derliaus nuėmimo būdas.

Nuostabios juodųjų serbentų savybės

Juodieji serbentai yra būtini žiemą, kai virusinės kvėpavimo takų ligos ir gripas yra siaučiantis. Todėl juodųjų serbentų uogienė turi būti namuose, kad būtų išvengta ar išgydoma šalta natūraliu būdu, o ne pirkti brangių ir ne visada naudingų vaistų.

Serbentai ne tik gydo peršalimą, bet ir labai naudinga, jei hemoglobino kiekis arba anemija bus mažesnė, kai organizme nėra pakankamai geležies ir folio rūgšties.

Jis rekomenduojamas sezoniniam avitaminozei ir bendram organizmo išsekimui, kaip tonizuojančiam ir stiprinančiam agentui.

Keista, kad juodieji serbentai gali padidinti antivirusinių vaistų ir antibiotikų veiksmingumą dešimt kartų.

Todėl gydytojai rekomenduoja lygiagrečiai su penicilinu, tetraciklinu, biomitsinu ar kitais antibakteriniais vaistais įtraukti šias uogas į dietą. Tai padės išgydyti daug greičiau.

Tinkamas uogų pasirinkimas ir jų paruošimas

Juodųjų serbentų uogienė yra labai skanus ir kvapni, tai, žinoma, nėra tokia graži, kaip raudona, bet daug naudingesnė.

Dėl uogienės geriau rinktis didelių vaisių veislių juodųjų serbentų, pavyzdžiui, Dachnitsa, Exotica, Dubrovskaya, Dobrynya, Raisin ir kt. Greičiau apdoroti didelį uogų rūšiavimą (rūšiuoti, plauti), todėl parengiamojo proceso trukmė yra daug mažesnė.

Taip pat turėtumėte apsvarstyti uogų odos storį. Jam ir kompotams tinkamos yra plonos odos veislės, tačiau šalčiui, priešingai, storos.

Jam užklijuotas gerai subrendęs serbentas, jis turi būti kruopščiai nukirptas nuo šepečių, pašalintas sugedusias ir susmulkintas uogas ir sulankstytas į žarną. Gerai išskalaukite po šaltu vandeniu ir pašalinkite drėgmę. Iš esmės visa tai yra juodųjų serbentų paruošimo konservavimui išmintis.

Išblukę serbentai su cukrumi - puikus uogienė žiemai

Norėdami paruošti uogienę ir išsaugoti kiek įmanoma daugiau uogų turinčių vitaminų, galite paruošti serbentus žalioje formoje, nuvalydami juos cukrumi.

Sudėtis

  • uogos - 1 kg;
  • cukrus - 1,7 kg

Virimas

  1. Paruoškite dideles serbentų uogas, kaip aprašyta pirmiau. Skleiskite ant rankšluosčio ir gerai nusausinkite keletą valandų.
  2. Tada užpilkite serbentus į dubenį su dviem saujais ir sumaišykite kiekvieną porciją su tolkushkoy.
  3. Įdėkite uogų masę į švarią keptuvę, įpilkite 500 g. cukraus ir maišykite, kol cukrus kristalai visiškai ištirps.
  4. Tada pridėkite likusį cukraus kiekį ir atidėkite, kol pastarasis visiškai ištirps, kartais maišant visą dieną.
  5. Kai visas cukrus ištirps, uogienė turi būti paskirstyta sausuose induose ir padengti dangčiais. Toks uogienė turi būti laikoma šaldytuvo lentynoje.

Juodųjų serbentų uogienė

Jam šis receptas atrodo kaip uogienė, nes Pasirodo, storas, skanus ir labai kvepiantis.

Sudėtis

  • Juodųjų serbentų - 14 stiklinių;
  • Granuliuotas cukrus - 18 stiklinių;
  • vanduo - 3 puodeliai.

Virimas

  1. Norėdami padaryti tokį uogienę, pirmiausia reikia virti sirupą. Į puodą, sumaišykite vandenį ir pusę cukraus normos, virkite sirupą į skaidrią būseną.
  2. Tiesiai į verdantį sirupą supilkite paruoštas serbentus, virkite ir virkite penkias minutes. Išjunkite ugnį ir užpildykite likusią cukraus dalį. Jam kruopščiai sumaišykite medine mentele dešimt minučių.
  3. Karšto juodųjų serbentų uogienė pilama į sterilius indus, uždarytus steriliais kaprono dangteliais ir laikoma šaltoje vietoje.

Juodasis serbentų uogienės receptas.

Dvigubas naudojimas viename inde - uogiene su medumi

Tai receptas neįprastam juodųjų serbentų uogienei su maloniu medaus skoniu.

Sudėtis

  • Juodųjų serbentų uogos (sušaldytos arba šviežios) - 0,5 kg;
  • Cukrus - 1 puodelis;
  • Medus - 2 šaukšteliai;
  • Geriamojo vandens - 1 puodelis.

Virimas

  1. Serbentų uogos rūšiuoti ir plauti. Dabar jums reikia virti sirupą. Į puodą įpilkite granuliuoto cukraus su stikline vandens ir užvirkite per mažą ugnį.
  2. Kai cukrus visiškai ištirps, įdėkite medų ir lėtai atveskite į virimo temperatūrą, nepamirštant maišyti.
  3. Po to įpilkite paruoštų serbentų ir virkite 10 minučių, pašalinkite putas. Atlikite paruoštą uogienę į šoną ir leiskite atvėsti.
  4. Šaltojo uogienė supilkite į sterilizuotus stiklainius ir sukite. Įdėkite šiltoje vietoje 24 valandas, o tada atsiųskite į tamsią ir vėsią patalpą.

Juodųjų serbentų ir bananų ruošinių pasirinkimas

Šis juodųjų serbentų uogienės receptas yra gana neįprastas ir labai skanus.

Parengti būtinus produktus, pvz. T

  • serbentai - 0,5 kg;
  • granuliuotas cukrus - 0,5 kg;
  • Prinokę bananai - 0,5 kg.

Virimas

  1. Nusiųskite uogų ir cukraus į maišytuvo dubenį ir muškite, kol cukrus visiškai ištirps. Nuvalome bananus ir supjaustome juos kubeliais, sudėjome į maišytuvą ir šluotelės iki sklandžiai.
  2. Gauta masė paskleidžiama steriliuose induose, uždaroma ir laikoma šaldytuve.

Šis kvapnus uogienė turi putų tekstūrą, puikiai sklindančią ant duonos ir neplatina. Bon apetitą!

Serbentų ir obuolių uogienė

Juodųjų serbentų uogienė yra labai skanus, bet jei derinate jį su obuoliais, rezultatas viršys visus jūsų lūkesčius.

Dėl šio recepto jums reikės:

  • Citrina - 1 ketvirtis;
  • Cukrus - 0,4 kg;
  • Obuoliai - 0,3 kg;
  • Juodųjų serbentų - 0,3 kg.

Virimas

  1. Mes surūšiuojame serbentus, nuplauname juos ir dedame juos į maisto procesoriaus ar maišytuvo dubenėlį, supilame cukrų ir sumalkite iki vienodos būklės. Supilkite mišinį į puodą su storu dugnu ir virkite 5 minutes.
  2. Mano obuoliai, mes paimame šerdį ir supjaustome griežinėliais. Išspauskite sulčių iš citrinos ketvirtį ir sumaišykite su nedideliu kiekiu vandens. Paruoštus obuolius supilkite į šį vandenį taip, kad jie netamsintų.
  3. Kai serbentų tyrė šiek tiek virinama, į keptuvę užpilkite obuolių ir ketvirtadalį valandos virkite ant mažos ugnies.

Baigtą uogienę galima supilti į sterilius stiklainius ir laikyti visą žiemą, o tu gali iš karto valgyti arba patiekti blynus ar blynus. Bon apetitą!

Nuostabus žiūrovo receptas

Kaip laikyti juodųjų serbentų uogiene

Juodųjų serbentų uogienė labai gerai saugoma. Bet jei uogienė virinama greitai arba tiesiog trinamas cukrumi, tuomet jį reikia laikyti tik šaldytuve ir ne ilgiau kaip 2-3 mėnesius.

Virti juodųjų serbentų uogienės, susuktos specialiais geležies dangteliais, gali būti laikomos daug ilgiau, net ir kambario sąlygomis. Tačiau geriau ne rizikuoti ir tokį išsaugojimą naudoti rūsyje ar rūsyje. Kepkite uogienę ir mėgaukitės valgiu!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Tinklaraščio Sezoninė virtuvė autorės R. Ničajienės siūlomas pyragas su juodaisiais serbentais (Liepa 2019).