Dieta ir mityba

Kaip padaryti, kad grietinėlės rožės tortui

Originalus papuošimas tortas, tortas, pyragaičiai ir kiti panašūs saldainiai padės kremas rožių.

Tinkamo sviesto arba kremo paruošimui. Galite naudoti baltymus, tačiau jis neliks tvirtai ant drėgno paviršiaus ir ištirps. Geriausias pagrindas bus mastika arba glazūra.

Baltymų kremas geriausiai tinka gėlių dekoravimui.

Virimas:

Į puodą reikia išpjauti 350 g išpilstyto cukraus su 3 proteinais su mediniu šaukštu. Tada supilkite šaukštą citrinos sulčių, pora lašų mėlynos spalvos dažų ir šaukštą dietinio glicerino. Beat, pridedant 350 g miltelių. Vibracijos procese neturėtų būti oro burbuliukų. Maišytuvo greitis nustatytas minimaliai.

Konditerijos glicerinas parduodamas vaistinėje - tai reikalinga ateities produkto kietumui. Mėlyna spalva taps balta. Jei baltumas yra neprivalomas, negalite to pridėti.

Naftos grietinėlė gali būti ruošiama keliais būdais:

200 g minkštinto sviesto, šluotelė, pridedant 250 g cukraus, 100 g miltelių arba kondensuoto pieno indelio. Grietinėlė yra paruošta, kai ji tampa lygi ir bangos išeina. Prieš jį paversdami apdaila, turite šiek tiek atvėsti.

Jei grietinėlė pradėjo suskaidyti į aliejų ir vandenį, tada jis buvo sumuštas per ilgai. Šildykite jį ir vėl įveiskite.

Maisto spalvos padės pakeisti spalvą.

Yra dar vienas nenagrinėjamas grietinėlės receptas.

Pagaminta iš 2 dalių:

  • sirupas - kaitinkite 100 ml vandens, kai jis pradeda virti, įpilkite 350 g cukraus ir šaukštą citrinos rūgšties. Virkite mišinį per mažą ugnį, kol atsiras nedideli burbuliukai. Sirupas turi būti baltas;
  • baltymų - Atvėsinkite 5 kiaušinių baltymus ir šluotelę tokiu mastu, kad jie nepatektų į dubenį, jei jį sukite.

Kai baltymų masė pasirengusi, atėjo laikas sujungti jį su sirupu - supilkite į baltymus ir toliau pulti 14-16 minučių.

Pasirinkus pasirinktą grietinėlę, turite užpildyti juos konditerijos maišeliu.

Svarbiausia - padaryti rožės formos apdailą.

Jums reikės kito elemento - gvazdikų su dideliu plokščiu dangteliu, kurį lengva nugara rankoje ir bus pagrindu rozetei. Galite šaudyti gėlę žirklėmis, tarsi supjaustyti.

Krepšelio antgalis, pasirinkite plokščią, bet ne apvalią, ir praplaukite ant krašto. Dėl to kremas turėtų būti plokščios juostelės pavidalo. Jei nėra maišelio, sukite kepimo popieriaus kornetą ir nuimkite antgalį.

Pirma, sukurkite kalnelio kūgio ir klijų žiedlapių formą - su įstrižais judesiais iš viršaus į apačią, sukdami bazę kremo taikymo kryptimi.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Pupelių kremas tortams (Rugpjūtis 2019).