Dieta ir mityba

Mushroom Bulgur - 4 lengvi receptai

Bulgur yra grūdai, paruošti specialiai. Kviečiai nudeginami, išdžiovinami ir sutraiškomi. Šis kryžius yra labai populiarus Artimuosiuose Rytuose, Balkanuose ir Indijoje.

Bulgur sudėtyje yra daug vitaminų ir mikroelementų, o šis grūdų kiekis nėra mažesnis nei grikių pluošto kiekis.

Bulgur yra naudojamas grūdų verdymui, pilafui ir salotoms gaminti. Pridėti šią grūdų ir sriubas. Bulgur su grybais gali būti nepriklausomas vegetariškas patiekalas ir gali būti paruoštas kaip šoninis patiekalas mėsai ar naminiams paukščiams.

Bulgur su grybais ir svogūnais

Tokį patiekalą galite paruošti kaip vištienos ar troškinio šoninį patiekalą. Be to, galite naudoti kaip maitinančią ir kaloringą vakarienę.

Sudėtis:

  • džiovinti grybai - 50 g;
  • Bulgur - 1 puodelis;
  • daržovių sultinys - 2 stikliniai;
  • svogūnai - 1-2 vnt .;
  • žalumynai - 1-2 šakelės;
  • druska, prieskoniai.

Virimas:

  1. Sugerti sausus porcini grybus šiltame vandenyje maždaug pusvalandį, tada virkite, kol minkšta druska.
  2. Svogūnai turi nulupti, supjaustyti į pusiau žiedus ir kepti augaliniame aliejuje.
  3. Įdėkite virtų grybų ir keletą minučių virkite ant mažos ugnies.
  4. Sūris iš grybų yra naudingas grūdams gaminti.
  5. Įdėkite bulgurą į keptuvę ir uždenkite grybų nuoviru.
  6. Jei reikia, pabandykite sūdyti ir pridėti prieskonių. Tai gali būti malti juodieji pipirai, koriandras ar prieskoniai, kuriuos jums labiausiai patinka.
  7. Užvirkite ir sumažinkite šilumą iki minimumo.
  8. Uždenkite ir virkite maždaug ketvirtį valandos.

Gatavą patiekalą galima pabarstyti kvepiančiu aliejumi ir pabarstyti smulkintomis žalumynais.

Bulgur su grybais ir daržovėmis

Kvapnią ir sveiką liesą patiekalą galima paruošti pridedant šį grūdą į troškintas daržoves.

Sudėtis:

  • šampinėliai - 350 g;
  • Bulgur - 1 puodelis;
  • vanduo - 2 puodeliai;
  • svogūnai - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • pomidorai - 2-3 vienetai;
  • aliejus - 70 ml.
  • druska, prieskoniai.

Virimas:

  1. Švieži šampinjonai turi būti nuplauti, supjaustyti plonais griežinėliais ir kepti sviestu.
  2. Kai visas skystis iš grybų išgaruoja, į keptuvę įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų.
  3. Po kurio laiko pridėti morkų, supjaustytų mažais kubeliais.
  4. Supilkite plaunamą bulgurą, įpilkite vandens. Druska ir pridėti džiovintų žolelių ir prieskonių.
  5. Virkite žemą ugnį po dangčiu, kol grūdai bus paruošti
  6. Su pomidorais pirmiausia turite nuimti odą, tada supjaustyti plonais griežinėliais. Kepkite atskiroje keptuvėje.
  7. Įdėkite juos į patiekalą, kai visos kitos sudedamosios dalys yra beveik paruoštos.
  8. Maišykite, pabandykite ir, jei reikia, pridėkite druską arba prieskonius.
  9. Troškinkite dar kelias minutes ir patiekite.

Galite pabarstyti česnako sviestu ir pabarstyti kapotų žalumynų.

Bulgur su grybais ir avinžirniais

Šis rytietiškas patiekalas gali būti pagamintas iš bulgūro ir didelių žirnių, populiarių visose Rytų šalyse.

Sudėtis:

  • shiitake - 200 gr .;
  • Bulgur - 1 puodelis;
  • avinžirniai - 1/2 puodelio;
  • svogūnai - 1 vnt .;
  • česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
  • aliejus - 70 ml.
  • druska, prieskoniai, žalumynai.

Virimas:

  1. Avinžirnius nuplaukite ir naktį užpilkite šaltu vandeniu.
  2. Ryte dar kartą nuplaukite žirnelius, uždenkite pakankamai vandens ir virkite maždaug valandą, kol virti.
  3. Pabandykite, druskos ir papildykite karštu vandeniu. Kepkite maždaug pusvalandį.
  4. Nuplaukite bulgur ir užvirinkite, užpildydami du stiklines vandens.
  5. Svogūnai ir česnakai turi būti valomi, svogūnai supjaustyti kubeliais, o česnakai yra labai maži.
  6. Grybus nuplaukite ir susmulkinkite savavališkai plonais griežinėliais.
  7. Šildykite keptuvę su alyvuogių aliejumi, kepkite svogūnus ir pridėkite grybus.
  8. Pridėti česnaką ir virkite dar kelias minutes.
  9. Tada įpilkite bulgūro ir avinžirnių.
  10. Maišykite, pagardinkite druska ir pipirais.

Prieš patiekdami, pabarstykite indą su citrinos sultimis ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Bulgur su grybais ir vištiena

Iš šio grūdo galima gaminti ne tik vegetariškus patiekalus.

Sudėtis:

  • grybai - 200 g;
  • Bulgur - 1 puodelis;
  • vištienos filė - 200 g;
  • morkos - 1 vnt .;
  • svogūnai - 1 vnt .;
  • česnakai - 1 galvutė;
  • aliejus - 70 ml.
  • druska, prieskoniai, žalumynai.

Virimas:

  1. Paimkite sunkų didelį tinklelį ar katilą.
  2. Nuplaukite vištieną, pašalinkite drėgmės perteklių, nuvalykite jį rankšluosčiu, supjaustykite į mažus gabalus.
  3. Įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi padėkite vištienos gabalus.
  4. Kepkite ant visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
  5. Supilkite svogūnus, supjaustytus į mažus kubelius, ir, kai svogūnai yra auksiniai, įpilkite morkas, susmulkintas su lustais.
  6. Sekite susmulkintus grybus. Druska ir prieskoniai.
  7. Supilkite vandenį į keptuvę ir sumažinkite šilumą iki minimumo.
  8. Įdėkite visą česnako galvą, pašalindami tik viršutinį lukšto sluoksnį. Galite pridėti visą karštą pipirą, jei jums patinka aštrūs patiekalai.
  9. Supilkite į vienodą bulgūro sluoksnį, padenkite mentele ir įpilkite vandens, kad jis apimtų grūdus apie centimetrą.
  10. Kepkite po dangčiu maždaug ketvirtį valandos, kol visas vanduo absorbuojamas į grūdus.

Sumaišykite ir patiekite ant didelės lėkštės arba porcijomis.

Iš „Bulgur“ galite ruošti patiekalą ant kepimo rizoto principo, pridedant sauso vyno ir tarkuoto sūrio. Ir šis grūdai rytuose pridedami prie salotų ir valgomi, supakuoti į pyragus kaip greito maisto.

Pabandykite įvairinti savo šeimos meniu, paruošdami patiekalą su šiais skaniais ir sveikais grūdais. Galbūt jūs turėsite kitą mėgstamą patiekalą, kurį ruošiatės vakarienei savo artimiesiems. Bon apetitą!