Dieta ir mityba

Karvių uogienė - 10 virimo metodų

Spanguolių nauda daugeliui žinoma. Dauguma gydomųjų savybių, kurias jie išlaiko net ir po terminio apdorojimo. Daugelis patiekalų ruošiami iš uogų, tačiau populiariausias yra bruknių uogienė. Gydo kaip suaugusiuosius ir vaikus.

Bruknių uogienės privalumai

Bruknių uogienė gali sumažinti spaudimą, stiprina imuninę sistemą, slopina grybus ir mikrobus, gerina regėjimą ir žarnyno funkciją, gydo širdį, suteikia priešuždegiminį, antipiretinį ir antiseptinį poveikį.

Kitas brūkšnys pasireiškia skaniu mėsos padažu.

Ledonberry Jam virimo patarimai

  • Derliaus nuėmimui reikės subrendusių, bet ne pernokusių uogų. Jie turi būti renkami brandos pradžioje - rugpjūčio – rugsėjo mėn.
  • Negalima vartoti uogų su puvinio, užšalimo ar pažeidimo požymiais.
  • Geriau rinktis uogas ryte - aktyviausi yra redokso fermentai.
  • Stenkitės naudoti gerą vandenį, idealiai - minkštą šulinį, tačiau jį galima išpilstyti arba filtruoti.
  • Bruknių uogose yra daug vaisių rūgščių, kurios gali reaguoti su aliuminiu, todėl neužkandykite aliuminio indų.
  • Bruknės gali būti atskiestos vaisiais, uogomis, džiovintais vaisiais ir riešutais. Prieskoniai, prieskoniai ir medus padės praturtinti skonį.

Bruknių uogienė

Greitas būdas gaminti brūkšnius leis sutaupyti beveik visus vertingus ingredientus, esančius uogų, aromato, skonio ir formos. Džemą galima naudoti ne tik kaip desertą, bet ir kaip pyragų ar pyragų užpildą, blynų, blynų, skrudintų pyragų, pudingų, varškės padažą ir net dėl ​​saldumo, mėsos, paukštienos ir kepti sūrio.

Bruknių uogienė penkias minutes

Paprasčiausias ir lengviausias receptas su brūkšneliu yra penkių minučių trukmės uogienė.

Jums reikės:

  • 1,5 kg spanguolių;
  • 1 kg cukraus.

Virimas:

Nuplaunamos ir rūšiuojamos uogos spanguolės, dedamos į pažeistą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Tai pašalins kartumo iš uogų.


Brukneles sumaišykite su cukrumi ir pusę valandos atidėkite. Per šį laiką sultys turėtų išsiskirti iš uogų. Jei tai neįvyksta arba sulčių nepakanka, galite pridėti šiek tiek vandens, pirmuosius maisto ruošimo minutes ji bus išgelbėta. Supilkite uogas su sultimis į dubenį arba keptuvėje ir padėkite ant viryklės. Kai masė verda, nusukite šilumą ir virkite 5 minutes, maišant.


Jam platina net karštus bankus ir uždaro.

Penkios minutės spanguolių su pektinu

Bruknelė yra sultinga uoga, todėl uogienė dažnai yra skysta. Norėdami pasiekti storą konsistenciją, galite naudoti pektiną. Tai natūralus tirštiklis, pagamintas iš obuolių. Jis neturi įtakos skoniui, bet sutankina masę. Ją galite rasti prieskonių skyriuose.

Jums reikės:

  • 1 kg spanguolių;
  • 20 gr. g pektino;
  • 600 gr. cukraus

Virimas:

Nuplaunamos ir rūšiuojamos uogos užpilkite pusę porcijos cukraus ir įpilama pektino. Maišykite ir atidėkite 20 minučių. Uždėkite brūkšnelio masę ant viryklės, maišydami, palaukite, kol virimo ir supilkite likusį cukrų. Užvirinkite mišinį 5 minutes ir užpilkite karštu per stiklainius.

Penkių minučių spanguolių uogienė su prieskoniais

10 porcijų jums reikės:

  • 1 kg spanguolių;
  • 3 gvazdikėliai;
  • 1/2 kg cukraus;
  • cinamono lazdelės;
  • 100 ml vandens.

Virimas:

Rūšiuoti ir plauti spanguoles. Uodą užpilkite 1-2 sekundes verdančiu vandeniu, įdėkite į žarną ir palaukite, kol visas vanduo nutekės. Uždėkite skilteles į keptuvę, supilkite į vandenį ir išpilkite cukrų.


Maišykite komponentus ir uždėkite indą su jais. Maišydami palaukite, kol virs, tada pridėti prieskonių. Briketai virinami maža ugnimi, maišant 5 minutes ir nuimkite nuo karščio.


Paruoškite karštą džemą paruoštuose bankuose ir palaidokite.

Pabandykite paruošti spanguolių sultis - uogos išsaugo visas jo privalumus!

Obuolių ir lingonų džemas

Norėdami praturtinti bruknių uogienės skonį, bruknių uogos derinamos su kitais produktais. Puikus rezultatas suteikia dalijimąsi bruknėmis ir obuoliais. Jie pabrėžia uogų skonį ir prideda storio. Bruknelė su obuoliais yra tankus uogienė, todėl ji gali būti naudojama atviriems pyragams ir kitiems desertams.

Bruknių ir obuolių uogienė - paprastas receptas

Jums reikės:

  • 1,6 kg bruknių;
  • 400 gr. obuoliai;
  • 200 ml vandens;
  • 1 kg cukraus.

Virimas:

Perkėlę spanguoles, įdėkite į plunksną ir nuplaukite. Supilkite į dubenį, uždenkite vandeniu ir leiskite pastovėti 30 minučių, kad kartumas paliktų uogas.


Nors uogos mirkomos, paimkite obuolį - supjaustykite ir pašalinkite vidurį, smulkiai supjaustykite. Turėtumėte gauti obuolių, lygių dydžio, spanguolėms.


Supilkite vandenį į keptuvę arba baseiną ir nusiųskite konteinerį į viryklę. Po verdančio skysčio supilkite cukrų ir; maišant, palaukite tirpinimo.


Padėkite brūkšnius į sirupą, užvirinkite porą minučių ir pridėkite obuolių griežinėliais.


Sumaišykite, palaukite, kol mišinys virs, sumažinkite šilumą ir palikite virti ketvirtį valandos.


Paskirstykite karštą džemą į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Bruknių ir obuolių uogienė su medumi

Jums reikės:

  • 0,5 kg medaus;
  • 1 kg spanguolių;
  • 1/2 puodelio vandens;
  • 0,5 kg obuolių.

Virimas:

Supilkite uogas verdančiu vandeniu ir atidėkite. Obuoliai supjaustyti ir supjaustyti, supjaustyti griežinėliais. Paruoškite sirupą iš vandens ir medaus, sumaišykite uogas ir obuolių skilteles ir padenkite sirupu. Kepkite mišinį maišant, kol sudedamosios dalys yra aiškios.

Bruknių-obuolių uogienė su riešutais

Šis uogienė gali būti keičiama pridedant veržles. Desertas yra skanus, todėl galėsite papuošti net šventinį stalą.

Jums reikės:

  • 1 kg spanguolių;
  • 0,5 kg graikinių riešutų;
  • 3 vidutiniai obuoliai;
  • 800 gr. cukraus

Virimas:

Lingoninės grietinėlės virinamos verdančiu vandeniu, sumaišomos su cukrumi ir palikite palikti. Nulupkite obuolius, nuimkite vidurį ir supjaustykite į mažus gabalus. Trupinkite riešutus. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis puode ar inde ir įdėkite indą į mažą ugnį. Po virimo, virkite masę 6 minutes ir atidėkite. Kai jis atvės, padėkite jį ant ugnies ir virkite 6 minutes. Riešutai turėtų būti permatomi. Jei tai neįvyksta, po atvėsinimo vėl užvirinkite.

Bruknių uogienė lėtoje viryklėje

Kepimo uogienė lėtoje viryklėje yra paprasta, tačiau turėtumėte apsvarstyti niuansus. Uogų drėgmė išgaruos lėčiau, todėl uogienė gali būti mažiau tanki, lyginant su virykle virinama. Iš dalies išspręsti problemą pašalins garo vožtuvas.

Daugiakanalio talpa gali pasiekti 10 litrų. Atrodo, kad tai yra daug, bet ji negali būti užpildyta daugiau nei trečdaliu, nes uogienė gali „pabėgti“. Jei turite daug brūkšnių, neturėtų būti virti lėtos viryklės uogienė, nes jis užims daug laiko. Geriau naudoti įprastą būdą.

Norėdami paruošti uogienės marškinėlį, turite naudoti režimą, kuriame pasireiškia blizgesys. Skirtinguose modeliuose jis gali būti vadinamas skirtingai, dažniau tai „troškinimas“ arba „sriuba“. Kepimo procesas virimo metu turi būti sumaišomas ir pašalintas iš putų paviršiaus.

Bruknių uogienė lėtoje viryklėje

Jums reikės:

  • 1 kg spanguolių;
  • 1,5 kg cukraus.

Supilkite verdantį vandenį ant bruknių ir sumaišykite su cukrumi. Padėkite mišinį į prietaiso dubenėlį ir įjunkite tinkamą režimą. Jei norite, kad uogienės skonis būtų daugiau aštrus, galite į citriną įpilti citrinų žievelės, medaus šaukšto ir kelių gabalų gvazdikėlių. Sumaišykite mišinį maždaug valandą, tada įjunkite šildymo režimą ir pamerkite jį lėtoje viryklėje dar kelias valandas.

Karvių kriaušių uogienė lėtoje viryklėje

Jums reikės:

  • litrų puodelio spanguolių;
  • 2 vidutiniai arba 1 dideli kriaušės;
  • 0,5 cukraus.

Apipūskite uogas su verdančiu vandeniu. Iš kriaušių nuimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite su uogomis ir padėkite į prietaiso dubenėlį. Supilkite cukrų ant spanguolių ir įjunkite „gesinimo“ režimą. Valgyti reikės apie valandą.

Bruknelė su apelsinu

Citrusų mylėtojai gali patys gydyti spanguolių uogienę, paruoštą pridėjus mandarinų, citrinų ar apelsinų. Jų braškių uogienė su apelsinu yra skanus ir kvapni.

Jums reikės:

  • 2 puodeliai bruknių;
  • 2 dideli arba 4 maži apelsinai;
  • 1,5 puodelių cukraus.

Virimas:

Skvošas ir plaunamos brūkšnelės, padarytos su verdančiu vandeniu, kaip ir ankstesniuose receptuose. Nulupkite ir supjaustykite apelsinus mažais gabaliukais.


Į dubenį arba keptuvę įdėkite uogų ir citrusinių vaisių ir virkite raudonmedžio apelsinų mišinį. Po 10 minučių supilkite cukrų į konteinerį, galite pridėti daugiau cinamono, už šį ingredientą - ne daugiau kaip 3 šaukštus. Maišykite ir troškinkite dar 10 minučių. Maskuokite spanguoles dideliu šaukštu.


Pašalinkite masę iš viryklės ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Skleiskite šalto uogienę ant bankų ir uždarykite.

Karvių džemas su apelsinais gali būti paruoštas kitu būdu. Galutinis produktas pasieks konsistenciją, panašią į storą grietinėlę, ir ryškus oranžinis skonis.

Jums reikės:

  • 1 kg spanguolių;
  • 1 kg apelsinų;
  • 1 kg cukraus.

Virimas:

Bruknių derinys su cukrumi. Kai ji pradeda sultis, užsidėkite. Apkarpykite apelsinus žievelėmis į keletą gabalų, pašalinkite akmenis, sumalkite mėsmalyje arba maišytuve. Kai uogos virinamos 20 minučių, įpilkite apelsinų. Virinama 20 minučių po virimo.