Dieta ir mityba

Ryžiai su daržovėmis žiemai

Skanus ruošinys gali būti paruoštas iš paprastų daržovių ir ryžių grūdų. Tokie naminiai konservai bus geras papildas prie dietos žiemą. Gausus užkandis gali būti patiekiamas kaip antrasis naminių vakarienės kursas, paimtas su savimi į gamtą, kelyje ar darbe. Kalorijų kiekis konservuotuose ryžių su daržovėmis, kurių sudėtyje yra augalinio aliejaus, yra apie 200 kcal / 100 g.

Skanūs ryžiai su daržovėmis bankuose žiemai (pomidorai, pipirai, svogūnai, morkos)

Ryžių su daržovėmis virimo technologija žiemai yra paprasta ir nereikalauja brangių ingredientų, ypač daržovių derliaus sezono metu.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių
Kiekis: 7 porcijos

Sudėtis

  • Morkos: 500 g
  • Svogūnai: 500 g
  • Pomidorai: 2 kg
  • Žali ryžiai: 1 valgomasis šaukštas.
  • Paprikos: 500 g
  • Cukrus: 75 g
  • Druska: 1 šaukštas. l
  • Saulėgrąžų aliejus: 250 ml
  • Actas: 50 ml

Virimo instrukcija

  1. Plaukite ryžius keliuose vandenyse. Užpildykite verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiu. Palikite 15-20 minučių.

  2. Tuo tarpu paruošite likusius ingredientus. Nulupkite svogūnus. Nuplaukite, supjaustykite kubeliais.

  3. Nulupkite morkas. Nuplaukite ir išdžiovinkite. Sutrinkite ant didelio tarka.

  4. Nuplaukite ir išdžiovinkite įvairių spalvų pipirus rankšluosčiu. Supjaustykite į dvi dalis ir nuimkite sėklas. Iškirpti kubeliais.

  5. Iškirpkite sultingus, prinokusius bet kokios rūšies pomidorus į keturias dalis. Iškirpkite vietą ant stiebo.

  6. Perneškite juos per mėsmalę arba sumalkite maišytuve. Supilkite į didelį virimo puodą. Siųsti į ugnį ir užvirkite.

  7. Virti sultyse įpilkite tarkuotų morkų ir kapotų svogūnų. Maišykite. Palaukite, kol virs.

  8. Pridėti bulgarų pipirus. Maišykite tolygiai.

  9. Išmeskite ryžius į kriauklę, keletą kartų suplakite, kad vanduo būtų stiklintas. Įdėkite jį į likusias sudedamąsias dalis. Įpilkite druskos ir cukraus. Supilkite aliejų. Maišykite ir uždenkite. Po virimo užsidėkite nedidelę ugnį ir virkite 60 minučių. Maišykite periodiškai.

  10. Supilkite acto. Maišykite ir virkite dar 4-5 minutes.

  11. Išplaukite ir iš anksto sterilizuokite indus su dangteliais. Supakuokite ryžių-augalų svorį. Uždenkite steriliais dangteliais. Paimkite tinkamą keptuvę sterilizavimui. Uždenkite audinio apačią. Įdiekite bankus. Virš pakabos pritvirtinkite karštą vandenį. Virkite vidutiniškai šilumą 15-20 minučių.

  12. Uždarykite stiklainius su užtrauktuku ir nedelsdami pasukite į apačią. Uždarykite kažką šilto.

Po visiško aušinimo, pereikite prie sandėlio ar rūsio. Ryžiai su daržovėmis žiemai.

Daržovių ruošimas su ryžiais ir cukinijomis

Namų ruošimui žiemai reikės ryžių ir cukinijų (svoris nurodomas nuluptoms daržovėms):

  • cukinijos - 2,5-2,8 kg;
  • prinokę pomidorai - 1,2 kg;
  • morkos - 1,3 kg;
  • svogūnai - 1,2 kg;
  • ryžiai - 320-350 g;
  • aliejus - 220 ml;
  • druska - 80 g;
  • cukrus - 100 g;
  • česnakai pagal skonį;
  • actas - 50 ml (9%).

Derliaus nuėmimui reikalingos daržovės turi būti parinktos labai atsargiai, jos turi būti prinokusios, bet be gedimo požymių.

Ką daryti:

  1. Nuplaukite skvošą, nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais. Jauni vaisiai su nesubrendusiomis sėklomis ir minkšta oda negali būti nulupti.
  2. Nulupkite lemputes, smulkiai supjaustykite peiliu arba supjaustykite juos deriniu.
  3. Morkas gerai nuplaukite. Nuvalykite ir sutarkuokite didelius dantis, galite naudoti maisto ruošiklį.
  4. Nuplaukite pomidorų. Jie taip pat gali būti trinamas arba susukti mėsmale.
  5. Paimkite erdvų puodą, jo tūris turi būti ne mažesnis kaip 5 litrai. Sulenkite savo lanką, cukiniją, morką. Supilkite pomidorų masę ir aliejų. Įpilkite druskos, cukraus. Uždenkite indą dangčiu. Uždėkite ant viryklės ir užvirkite.
  6. Vidutinio ugnies metu užvirinkite daržoves maždaug pusvalandį, nepamirškite maišyti.
  7. Ryžiai rūšiuojami ir plaunami. Po to įdėkite į puodą.
  8. Maišykite mišinį, kol maišykite. Tai paprastai trunka apie 20 minučių.
  9. Nulupkite tinkamą česnako skiltelių kiekį. Įstumkite juos į daržovių ir ryžių mišinį.
  10. Supilkite acto ir sumaišykite. Neišimdami iš šilumos, salotos patenka į bankus. Apie 4,5 litrų gaunama iš šios sumos.
  11. Įdėkite su salotomis užpildytus stiklainius į sterilizavimo indą, uždenkite dangteliais.
  12. Praėjus maždaug 20 minučių po verdančio vandens, sterilizuokite, nedelsdami susukite.

Sukite stiklainius, pasukite juos, apvyniokite juos į šiltą antklodę ir laikykite juos vėsioje.

Su kopūstais

Labai skanūs naminiai, paruošti su baltais kopūstais. Jums reikia:

  • kopūstai - 5 kg;
  • prinokusių pomidorų - 5 kg;
  • ilgi ryžiai - 1 kg;
  • cukrus - 200 g;
  • alyvos - 0,4 l;
  • druskos - 60 g;
  • karšto pipirai;
  • actas - 100 ml (9%).

Kaip virėjas:

  1. Krupa išspręsti. Pašalinkite akmenukus ir priemaišas. Nuplaukite ir virkite, kol pasiruošsite.
  2. Kopūstų pjaustymo šiaudai.
  3. Pjaustykite pomidorus kubeliais.
  4. Sulenkite daržoves į didelį puodą. Druska ir pipirai, užpilkite aliejumi.
  5. Virinama 40 minučių.
  6. Įpilkite virtų ryžių iki visos masės ir supilkite į acto, įpilkite karštų pipirų pagal skonį.
  7. Tada dar 10 minučių.
  8. Paruoštos salotos iš karto išskaidytos bankuose. Sukite dangčius.
  9. Bankai apverčiami, kad stovėtų po antklode, kol visiškai atvės.

Norėdami laikyti tokią salotą bute, jis turėtų būti toliau sterilizuojamas.

Originalus receptas - ryžiai su daržovėmis ir skumbrėmis žiemai

Dėl skanių ir originalių salotų žiemai jums reikės:

  • šaldytos skumbrės - 1,5 kg;
  • ryžiai - 300 g;
  • prinokę pomidorai - 1,5 kg;
  • morkų - 1,0 kg;
  • paprikos - 0,5 kg;
  • svogūnai - 0,5 kg;
  • aliejus - 180 ml;
  • cukrus - 60;
  • actas - 50 ml;
  • druska - 30 g;
  • prieskonių.

Kaip išsaugoti:

  1. Atšildykite, nulupkite ir virkite žuvis 20 minučių sūdytame vandenyje. Atvėsinkite, pašalinkite visus kaulus. Išardykite skumbrę rankomis į mažus gabalus.
  2. Nuplaukite ryžius keliuose vandenyse ir virkite, kol jis virs.
  3. Išimkite iš nuplautų pipirų sėklas ir supjaustykite vaisius į žiedus.
  4. Nuplaukite morkas, žievelės ir groteles.
  5. Lemputės pjauna žiedus.
  6. Pomidorai pjauna į verdantį vandenį po minutės, pereina į ledo vandenį ir pašalina odą. Nupjaukite vietą iš stiebo ir smulkiai supjaustykite kūną peiliu.
  7. Į keptuvę įpilkite visas daržoves ir pomidorų pasta, įpilkite druskos, cukraus ir supilkite į aliejų.
  8. Užvirinkite turinį ant mažos ugnies. Virimo laikas - pusvalandis.
  9. Į daržovių mišinį įpilkite žuvies, ryžių, pipirų ir prieskonių, užpilkite acto. Tęskite dar 10 minučių.
  10. Neišimant verdančio mišinio iš šilumos, suskaidykite į stiklainius ir uždenkite dangtelius. Apverskite. Uždenkite šiltu antklode ir pamerkite šią formą, kol visiškai atvės.

Daržovių salotos su ryžiais žiemai be sterilizacijos

Dėl skanių ryžių ir daržovių salotų žiemai jums reikia:

  • prinokę pomidorai - 3,0 kg;
  • svogūnai - 1,0 kg;
  • Bulgarijos pipirai - 1,0 kg;
  • morkos - 1,0 kg;
  • cukrus - 200 g;
  • aliejus - 300 ml;
  • apvalūs ryžiai - 200 g;
  • druska - 100 g

Žingsnis po žingsnio:

  1. Pomidorai nuplaunami, supjaustyti griežinėliais.
  2. Nulupti morkų pjaustyti šiaudai.
  3. Svogūnai ir pipirai supjaustyti į pusę žiedų.
  4. Šildykite aliejų dideliame puode, įpilkite druskos ir cukraus. Pridėkite partijų paruoštų daržovių.
  5. Šildykite iki virimo ir virkite 10 minučių.
  6. Supilkite neapdorotus ryžius ir virkite jį maždaug 20 minučių, kol grūdai bus paruošti.
  7. Karštos salotos paplito į bankus ir juos apvynioja. Sugerti apačioje po antklode, kol jis visiškai atvės.

Patarimai ir gudrybės

Salotų paruošimas su ryžiais žiemai padės šiais patarimais:

  • Ryžiai visada turi būti ištirti ir kruopščiai nuplauti vandeniu.
  • Kruopos neturėtų būti virškinamos, pageidautina, kad jis būtų šiek tiek drėgnas. Ryžiai ateina į gatavą skardinę.

Norint, kad ryžių salotos stovėtų visą žiemą, o ne „sprogtų“, būtina tiksliai sekti receptus ir nekeisti virimo technologijos.

Žiūrėti vaizdo įrašą: pomidoru sriuba ziemai (Rugsėjis 2019).