Dieta ir mityba

Kiaulienos gulašas - skanūs receptai su padažu

Guliašas yra vienas iš labiausiai paplitusių patiekalų dienos stalo. Koncepcija mums atėjo iš vengrų kalbos ir reiškia storą mėsos sriubą. Net ir nepatyręs šeimininkas susidurs su virimu: labai lengva patiekti skanius patiekalus.

Paprastas kiaulienos guliašų receptas

Guliašas gali būti gaminamas kiekvienam skoniui, naudojant produktus, kuriuos kiekvienas šeimininkas visada turi namuose. Pavyzdžiui, su grybais ir grietine jis taps skanus ir švelnus. Net patys gurmanai netrukdys turtingam skoniui.

Dėl paprastų mėsos guliašų paruošimo reikės:

  • kiaulienos plaušiena - 500 gr;
  • didelis svogūnų galvutė - 1 gabalas;
  • vidutiniškai morkų - 1 vnt.
  • augalinis aliejus;
  • druska;
  • pipirų

Paruošimo metodas:

  1. Mėsą gerai nuplaukite ir išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio. Supjaustykite kubeliais (apie 1,5–1,5 cm).
  2. Į broilerį įpilkite aliejaus, kad jis apimtų dugną ir šilumą.
  3. Supjaustytą mėsą įdėkite į karštą aliejų ir kepkite, kol susidaro lengva pluta.
  4. Kada mėsa yra kepti, virkite svogūnus ir morkas. Svogūnai supjaustyti kubeliais, skrudinti morką vidutiniu tarka.
  5. Į mėsą pabarstykite morkas ir svogūnus. Maišykite ir kepkite dar 3-5 minutes.
  6. Pridėti savo mėgstamus prieskonius ir druską. Supilkite verdantį vandenį, padengdami mėsą. Padarykite minimalų ugnį ir sandariai uždenkite.
  7. Virimo laikas priklauso nuo kiaulienos kokybės ir šviežumo. Nedideliame ugnies gulaše su padažu virti pusantros valandos.

Skanus kiaulienos guliašų receptas

Gali atrodyti, kad šis receptas užima daug laiko. Iš tiesų, kepimo padažas yra labai paprastas.

Kepimui jums reikės:

  • kiaulienos nugarinė - 400 gr;
  • šampinėliai - 300 g;
  • didelis svogūnas - 1 dalykas;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • pomidorai - 3 vnt.
  • grietinė 20% riebalų - 100 gr;
  • miltai - 1 šaukštas;
  • druska;
  • maltos juodieji pipirai;
  • saulėgrąžų aliejus.

Paruošimo metodas:

  1. Nuplaukite ir išdžiovinkite mėsą ant popieriaus rankšluosčio. Jei reikia, valykite venus ir filmus. Kiaulieną supjaustykite į mažus kubelius arba kubelius.
  2. Supilkite saulėgrąžų aliejų į gilų įdubą, kad jis apimtų dugną. Šildykite alyvą.
  3. Supjaustytą mėsą įpilkite į pašildytą aliejų ir kepkite per didelę šilumą iki auksinės rudos. Uždėkite keptą mėsą ant plokštės.
  4. Nulupkite pievagrybius ir supjaustykite juos griežinėliais. Kepkite juos keptuvėje, kur jie virė mėsą ir švarus.
  5. Kepkite svogūnus. Įpilkite kapotų česnakų ir šaukštą miltų. Gerai sumaišykite ir virkite, kol bus auksinė.
  6. Supilkite pomidorus verdančiame vandenyje ir nuimkite odą. Iškirpkite kubeliais arba supjaustykite maišytuvu ir pridėkite prie keptuvės prie miltų ir svogūnų.
  7. Į pomidorus supilkite pusę stiklinės virinto vandens ir kepkite 7-10 minučių.
  8. Pomidorams supjaustykite virtą mėsą ir keptus grybus.
  9. Įpilkite druskos ir pipirų. Kaip padažas verda, įpilkite grietinės ir virkite dar trisdešimt iki keturiasdešimt minučių.

Jei gaminate receptą be pomidorų, jūs gausite ne mažiau skanius kiaulienos guliašus keptuvėje su pieno padažu, pavyzdžiui, valgomajame.

Pomidorai ne visada yra ranka, ypač jei ne sezonas. Bet tai nėra baisu. Jie sėkmingai pakeičiami pomidorų pasta.

Kiaulienos gulašas su pomidorų pasta

Tai nėra taip paprasta, kaip atrodo. Jūs kepate jį su agurkais, iš kurių gulašas bus neįprastas ir labai skanus.

Jums reikės:

  • kiauliena - 500 gr;
  • vidutinio dydžio agurkai - 2 vnt.
  • didelis svogūnas - 1 gabalas;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • pomidorų pasta - 1 šaukštas;
  • miltai - 1 šaukštas;
  • ūminis adjika - 2 šaukšteliai;
  • druska;
  • pipirų mišinys;
  • augalinis aliejus.

Paruošimo metodas:

  1. Nuplaukite ir išdžiovinkite mėsą ant popieriaus rankšluosčio. Jei reikia, valykite venus ir filmus. Supjaustyti į gabalus.
  2. Supilkite aliejų į gilų keptuvę, kad padengtumėte dugną. Šildykite alyvą.
  3. Mėsą kepkite tol, kol sultys išgaruos, ir ji šiek tiek nudegusi.
  4. Pridėti mėsos supjaustytus svogūnus ir kepkite, kol jie tampa skaidrūs.
  5. Supjaustykite agurkus mažais gabaliukais ir pridėkite prie mėsos. Pridėti pomidorų pasta, adjika ir kapotų česnakų.
  6. Skiedžiama šaukštą miltų tolygiai ant mėsos ir sumaišykite. Supilkite verdantį vandenį ir dar kartą išmaišykite, kruopščiai paskleisdami miltus, kad nebūtų gabalėlių.
  7. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų. Uždenkite ir užsidėkite, kol mėsa bus virti.

Pirmiau nurodyti guliašų receptai yra geri su bet kuriais šalutiniais patiekalais. Tačiau, jei nenorite kažką išgirsti guliašui aptarnauti, mes siūlome receptą „du viename“ - vienu metu - ir mėsos, ir šoninių patiekalų.

Kiaulienos guliašų receptas su bulvėmis

Bulvės, virtos pagal šį gulašo receptą, yra labai minkštos. Guliašą su kiaulienos bulvėmis mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai.

Bus reikalaujama:

  • mėsa - 500 gr;
  • bulvės - 1 kg;
  • pomidorų pasta - 2 šaukštai;
  • česnakai - 5 gvazdikėliai;
  • svogūnai - 2 vnt;
  • vidutiniškai morkų - 1 vnt.
  • druska;
  • paprikos;
  • džiovintų daržovių mišinys;
  • saulėgrąžų aliejus.

Paruošimo metodas:

  1. Iškirpti svogūnai ir morkos. Šildykite alyvą puodelyje su storu dugnu ir įdėkite daržovių bei arbatinį šaukštelį džiovintų daržovių mišinio.
  2. Nuplaukite ir išdžiovinkite mėsą ant popieriaus rankšluosčio. Jei reikia, išvalykite venus, filmus ar kaulus. Supjaustyti mažais gabaliukais. Supilkite į puodą.
  3. Supilkite verdantį vandenį ir pridėkite šaukštą paprikos, gerai išmaišykite. Uždenkite ir virkite ant mažos ugnies dvidešimt iki trisdešimt minučių.
  4. Nulupkite bulves, nuplaukite ir pjaukite į kubelius arba barus. Sumaišykite bulves su pomidorų pasta, druska ir padėkite ant mėsos.
  5. Visiškai užpildykite bulves vandeniu ir pridėkite česnako dantis. Uždenkite ir virkite, kol virti.
  6. Maišykite indą ir leiskite jam virti po dangčiu, uždarytu dar dešimt minučių, kad pasiektumėte turtingą skonį.

Patarimai šeimininkams

Norite sužinoti viską apie naminių paukščių guliašą - perskaitykite keletą patarimų ir patarimų:

  1. Naudokite ketaus indams ruošti storu dugnu. Taigi mėsa ir daržovės negaus ir bus virti tolygiai.
  2. Mėsa turi būti šviežia. Bet jei staiga mėsa yra kieta, virimo procese galite pridėti šiek tiek acto. Jis sušvelnins kietą mėsą.
  3. Savo nuožiūra naudokite prieskonius ir prieskonius. Po kelių preparatų nustatykite, kas ir kokiais kiekiais jis geresnis.
  4. Valdykite padažo tankį. Jei išgaruoja daug vandens, pridėkite daugiau. Priešingai, tada šiek tiek ilgiau išleiskite guliašą. Skonis blogėja.
  5. Daržovės gali pridėti bet kokią: ką norite. Taigi tas pats receptas, bet su skirtingomis daržovėmis, bus kitoks nei skonis.

Du patiekalai, paruošti pagal skirtingus namų šeimininkus pagal tą patį receptą, gali būti skirtingi. Taigi nebijokite virti ir eksperimentuoti.

Bon apetitą!