Dieta ir mityba

Cukinijų uogienė

Skvošas pasirodė Europos žemyne ​​po Amerikos atradimo. Jau kelis šimtmečius augalas buvo auginamas kaip dekoratyvinis augalas, o tik XVIII a. Pabaigoje - XIX a. Pradžioje jo vaisiai buvo valgomi.

Dėl neutralaus cukinijos skonio gali būti tiek daržovių nesaldintų patiekalų, tiek saldžių vaisių kompotų, uogienių uogienių pagrindas. Kalorijų kiekis 100 g cukinijos džemo yra 160 kcal. Tai vienas iš žemiausių kalorijų tipo uogienių.

Skvošas uogiene žiemos "yummy fingers"

Dėl skanaus uogienės jums reikia:

  • cukinijos 1,5 kg;
  • citrina;
  • cukrus 1 kg;
  • gali būti ananasų sirupe 350-380 ml.

Virimas:

  1. Nuplaukite skvošą ir supjaustykite kubeliais, kurių kraštas yra apie 15 mm. Pabarstykite citrinos sultimis ir sumaišykite.
  2. Iš kapsulės išpurkškite sirupą ananasais, pašildykite jį kauke ir palaipsniui įpilkite cukraus.
  3. Karštas mišinys supilkite kapotas daržoves. Maždaug po valandos visos sultys vėl pilamos į indą ir šildomos iki virimo, o po to supilkite sirupą. Pakartokite procedūrą dar kartą.
  4. Ananasai supjaustyti taip pat, kaip pagrindinė sudedamoji dalis. Prisijunkite
  5. Viskas virinama ir virkite apie 15-20 minučių.
  6. Įdėkite gatavą uogienę į stiklainius ir kamščiu užkarpykite.

Skanus ir neįprastas uogienės cukinijos su citrinų - foto receptu

Pabandykite virti šį skanų ir neįprastą uogienę. Saldūs dantys tokie delikatesai tikrai turėtų būti malonūs. Mažuose ir skaniuose cukriniuose vaisiuose su lengvu citrusiniu užrašu, užšaldytu storu medaus sirupu, niekada nežinote cukinijų.

Virimo laikas: 23 valandos 0 min
Kiekis: 1 porcija

Sudėtis

  • Jauni cukinijos: 0,6 kg
  • Cukrus: 0,5 kg
  • Citrina: 1/2 vnt.

Virimo instrukcija

  1. Dėl uogienės naudokite jaunus vaisius. Iš jų desertas tampa daug skanesnis. Kadangi jaunose daržovėse sėklų nėra, tai jau lengviau.

  2. Išlieka tik vaisių nulupimas.

    Nors kai kurios namų šeimininkės, gamindamos desertą su tokiomis jaunomis cukinijomis, nepašalina odos.

  3. Nulupti cukinijos supjaustyti ilgiais į 1 cm storio griežinėliais, o po to į kubelius su šoniniu centimetru.

  4. Supilkite pusę citrinos su šluota ant smulkių ląstelių, pridėkite citrinos masę į bendrą masę.

  5. Pridėkite cukraus į dubenį pagal receptą. Sumaišykite cukinijas su cukrumi ir citrina. Dabar nuimkite užpildytą indą, uždengtą dangčiu, naktį šaldytuve.

  6. Kitą rytą cukraus cukinijos gausiai sultys.

  7. Ištraukite dubenį iš šaldytuvo, nusiųskite jį į viryklę. Po virimo sumažinkite šilumą iki minimumo. Virinama 15 minučių lėtai virkite. Tada atidėkite 5 valandas.

  8. Vėlgi, užvirinkite 15 min. Antrą kartą atidarykite dubenį, kol jis visiškai atvės. Trečią kartą virkite cukinijos uogienę su citrina, kol sirupas sutirps. Patikrinkite pasirengimą: kai lašelis ant indo tampa stabilus ir neplatėja, tada desertas yra paruoštas.

  9. Hermetiškai uždarytas verdantis uogienė su citrina karštuose sterilizuotuose stiklainiuose.

Saldaus ruošinio su apelsinų spalvos keitimas

Cukinija yra gera, nes jos minkštimas lengvai įgyja vaisių, su kuriais jis yra paruoštas, skonį. Viskas ko jums reikia:

  • cukinijos, šviežios, 1 kg;
  • cukrus 1 kg;
  • apelsinai 3 vnt.

Ką daryti:

  1. Nuplaukite skvošą, išdžiovinkite ir supjaustykite labai mažais kubeliais. Jei vaisiai yra jauni, jie supjaustomi kartu su plona oda ir su nepakeistomis sėklomis. Daugiau brandžių reikia išvalyti ir atleisti nuo brandžių sėklų.
  2. Padėkite apelsinus į dubenį. Visiškai užpildykite juos karštu vandeniu. Po 10 minučių vaisius gerai nuplaukite po čiaupu ir išdžiovinkite.
  3. Kartu su žievelės pjaustymu taip smulkiai kaip cukinija.
  4. Supjaustykite pjaustytus produktus į emalio dubenį, dubenį ar plačią keptuvę.
  5. Supilkite cukrų ir 6-8 valandas nuimkite apatinę šaldytuvo lentyną. Per šį laiką mišinys turi būti maišomas 2-3 kartus.
  6. Uždėkite indus su paruoštais produktais ant krosnies. Per vidutinę šilumą mišinys virinamas.
  7. Kepkite uogienę 5-6 minutes. Po to ugnis persijungia į minimalų ir virkite maišant apie 35 - 40 minučių.
  8. Įdėkite paruoštą karštą valiklį į sterilų indą, uždarykite jį metaliniu dangteliu, kad būtų galima išsaugoti namus.

Su obuoliais

Norėdami paruošti skvošo uogienę su obuoliais, reikės:

  • cukinijos 1 kg;
  • obuoliai 1 kg;
  • pusė citrinos;
  • cukrus 1 kg.

Kaip virėjas:

  1. Obuolių plovimas. Po to supjaustykite vaisius į dvi dalis, supjaustykite sėklų dėžutę aštriu peiliu ir supjaustykite į griežinėliais. Pabarstykite juos citrinos sultimis.
  2. Skvošas plauti. Jei jie yra labai jauni, tada nedelsdami patrinkite ant šiurkščio ryžių, nešluostant nuo odos. Brandesni bandiniai turi būti išvalyti ir atleisti nuo brandžių sėklų.
  3. Sumaišykite pjaustytas daržoves ir obuolius, pridėkite cukrų ir palikite viską 3-4 valandas kambario temperatūroje.
  4. Perkelkite mišinį į emaliuotus platus patiekalus ir padėkite ant viryklės.
  5. Viską kaitinkite iki vidutinio karščio iki virimo. Virinama maišant maždaug ketvirtį valandos.
  6. Nuimkite nuo karščio ir palikite uogiene atvėsti.
  7. Pakartokite šilumą ir virkite uogienę apie 10 minučių. Tai turėtų būti padaryta be dangčio su švelniu maišymu.
  8. Išdėstykite desertą į karštą formą stiklainiuose, supilkite stiklainius dangčiais ir laikykite juos tinkamoje laikymo vietoje.

Daugiakanalio receptas

Norėdami paruošti skvošo uogienę lėtoje viryklėje, jums reikia:

  • cukinijos 2 kg;
  • citrina;
  • cukrus 1,2 kg

Veiksmų algoritmas:

  1. Apipjaustykite citriną, nuplaukite ir švelniai nuimkite kailį.
  2. Citrinos kūnas smulkiai supjaustytas į gabalus.
  3. Cukinija be odos ir sėklos supjaustytos kubeliais.
  4. Į dubenį dedami daugiakanaliai cukinijos, citrinos, cukraus ir mėsos.
  5. Nustatykite gesinimo režimą ir laiką dvi valandas.
  6. Po signalo apie proceso pabaigą uogienė yra paruošta. Jis lieka perkelti į sterilų indą ir uždaryti dangtį.

Patarimai ir gudrybės

Skvošo uogienė yra tobula, jei:

  • parinkti vaisius ne techniniu, bet pieno brandumo, subtilios odos ir brandžių sėklų;
  • skoniui ir gražiai spalvai pridėkite kai kurių vyšnių be akmenų ar juodųjų serbentų;
  • paskutiniame maisto ruošimo etape įpilkite cinamono, vanilės, imbiero, mėtų, džiovintų abrikosų ar saldintų vaisių.

Ilgai laikant stiklainius, stiklainius ir dangtelius ne tik plaunami, bet ir sterilizuojami bet kokiu turimu būdu.

Cukinijų uogienės skonis nesikeičia, jei jis laikomas sausoje patalpoje be prieigos prie šviesos + 5-18 laipsnių temperatūroje 24 mėnesius. Atidarytas indelis uždaromas kaprono dangčiu ir laikomas šaldytuvo apatinėje lentynoje ne ilgiau kaip dvi savaites.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Beatos obuolių ir cukinijų chutney - maistui pagardinti ir ant skrebučio užtepti (Birželis 2019).