Dieta ir mityba

Neraugintas vyno receptas iš uogienės - gaminame vyną namuose

Ar galima vyną gaminti be mielių, vienas iš jūsų pasakys, nes šviežia mielė ne visada yra po ranka? Žinoma, galite, mes šaukiamės. Norėdami pagaminti vyną iš uogienės be mielių, naudokite šiuos metodus:

  • Vietoj mielių, galite imtis razinų sauja, tiesiog nuplaukite. Razinų paviršiuje susidaro natūralūs mielių organizmai. Jie užtikrins fermentacijos procesą;
  • Įdėkite vieną ar dvi stiklines šviežių uogų. Tai taip pat yra natūralus fermentacijos stimuliatorius. Uogos neturi plauti, tiesiog rūšiuoti ir sutraiškyti;
  • Šviežios vynuogės gali būti dedamos į fermentacijos baką. Taip pat nereikia plauti, reikia sumalti.

Jam Plum Wine

Tokiu būdu paruoštas vynas bus daug naudingesnis ir natūralesnis. Pavyzdžiui, paimkite vyno paruošimą iš slyvų uogienės. Šis vynas turi unikalų skonio skonį:

  1. Į sterilų trijų litrų stiklainį įdėkite 1 kilogramą uogienės iš slyvų, galite paimti seną, supilkite litrą šilto vandens;
  2. Įpilkite 130 g razinų ir sumaišykite.
  3. Dabar jums reikia įdėti mūsų stiklainį šiltoje vietoje, įrengti vandens sandariklį (dėvėti guminę pirštinę) ir palikite fermentuotis dvi savaites;
  4. Gautą skystį dekantuojame per sulankstytą marlę, supilkite į švarų butelį, vėl uždėkite ant pirštinės ir palikite tamsioje vietoje mažiausiai keturiasdešimt dienų. Tegul jis subręsta;
  5. Jei guminė pirštinė "nukrenta" ant šono, tada vynas yra paruoštas, jis gali būti pilamas.

Japoniško stiliaus namų vynas

O dabar mes suteikiame receptą, kuriuo galite lengvai pagaminti naminį vyną iš uogienės be mielių japoniško stiliaus. Tam reikia šiek tiek ryžių ir, žinoma, seno uogienės stiklainio.

  1. Dideliame butelyje įdėkite 1,5-2 litrų uogienės. Virinama ir atvėsinkite keturis litrus išgryninto vandens. Vanduo taip pat pilamas į butelį, paliekant pakankamai laisvos vietos;
  2. Į butelį įdėkite šiek tiek daugiau nei stiklinės ryžių. Ryžių nereikia nuplauti;
  3. Nustatykite vandens sandariklį ir palikite jį dvi savaites;
  4. Tada mes dekantuojame, užpildome gryną sterilų talpą, paliekame du mėnesius;
  5. Pasibaigus fermentacijos procesui, kruopščiai supilkite skaidrų vyną ir butelį, atskiriant jį nuo nuosėdų.

Mėgaukitės vyno gaminimu!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Nicolo virtuveje @ makaronai kinietiskai (Rugsėjis 2019).