Dieta ir mityba

Neįprastos mandarinų uogienės

Daugelis žmonių Naujųjų metų šventes susieja su šampanu, garsaus prancūzų virėjo vardu pavadinta salotomis ir daugeliu mandarinų. Kartais per didelė valgyti.

Laimei, uolūs šeimininkai jau išbandė mandarinų uogienės receptą (arba jų gimines ir klementinas) ir yra pasirengę pasidalinti savo paslaptimis. Šioje medžiagoje atrenkami įdomiausi uogienės receptai, kurie jau su savo išvaizda sukuria šventinę, „oranžinę“ nuotaiką.

Skanus mandarinų ir klementinų uogienė - foto receptas

Mandarino uogienės receptas padės tiems šeimininkams, kurie gyvena švelniuose klimato ir mandarinų soduose, reguliariai gaminti šių gražių vaisių derlių. Delikatesas bus skanesnis ir elegantiškesnis, jei įdėsite į jį visas klementinas.

Norint virti reikia mandarino uogienės ir klementinų:

  • 700 g mandarinų.
  • 300 g klementinų.
  • Didelis oranžinis.
  • 750 - 800 g cukraus.

Virimas:

1. Visi vaisiai gerai plaunami karštu vandeniu. Norint nuplauti visas kenksmingas medžiagas, su kuriomis kartais gydomi citrusiniai vaisiai, plaunami vaisiai pilami šiltu vandeniu ir po ketvirtadalio valandos jie vėl plaunami.

2. Oranžinė dalis supjaustoma per pusę ir išspaudžiama pusė šakės.

3. Sulčių įpilkite į karščiui atsparų dubenį arba keptuvę, jei sultys turi būti mažiausiai 100 ml, tada įpilkite vandens. Cukrus pilamas.

4. Virš mažos ugnies mišinys kaitinamas, kad gautumėte sirupą.

5. Tangerinai yra nulupti ir supjaustyti griežinėliais, likęs apelsinas supjaustomas griežinėliais.

6. Vaisiai supilami į sirupą ir 15 minučių virinami žemos ugnies temperatūroje.

7. Po to klementinai panardinami į mandarino uogienę. Prieš tai jie yra perforuoti stora adata arba dantų krapštuku.

8. Viską užvirinkite, virkite pusvalandį.

9. Po to mandarino ir klementino uogienė visiškai atšaldoma kambario temperatūroje.

10. Mandarino uogienė virinama iki virimo ir virinama dar pusvalandį. Operacija kartojama.

11. Po to, su juokais iš mandarinų ir klementinų, jie geria arbatą, naudo jame ir desertuose.

Griežinėliai mandarinų uogienės receptai

Pirmas dalykas, kurį reikia žinoti, kaip pasirinkti tinkamus vaisius. Abchazas ir gruzinai laikomi geriausiais, nors jie yra mažesni ir gali turėti rūgštų skonį.

Tačiau jie yra geriau iš pozicijos, kad Gruzijos ir jos kaimynų teritorijose Abchazija ne taip aktyviai naudoja chemines medžiagas, kurios kelis kartus padidina vaisių laikymo laiką.

Antrasis taškas yra virimo būdas. Populiariausi yra uogienė, kurioje mandarinai yra suskirstyti į griežinėliais, gali būti patiekiami arbatai ir naudojami papuošti pyragą.

Sudėtis:

  • Mandarinai - 1 kg.
  • Cukrus - 1 kg.
  • Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
  • Gvazdikėliai (prieskoniai) -2-3 pumpurai.

Virimo technologija:

  1. Pirma, pasirinkite mandarinus, žinoma, geriausia paimti labiausiai prinokusius vaisius.
  2. Vaisių skalavimas. Nulupkite, pašalinkite baltas dryžius, nes jie suteikia kartaus skonio, padalyto į griežinėliais.
  3. Paruoštą žaliavą įdėkite į tinkamą indą ir užpildykite vandeniu.
  4. Uždėkite ugnį. Po virimo 15 minučių laikykite ant ugnies.
  5. Vanduo nusausinti. Mandarinų skiltelės atvėsintos. Įpilkite šalto vandens vieną dieną.
  6. Pereikite prie kito proceso. Galia, kurios metu virimo uogiene procesas vyksta, užpilkite vandeniu, virkite gvazdikų pumpurus, pašalinkite pumpurus.
  7. Įpilkite cukraus ir virkite sirupą.
  8. Išjunkite sirupo ugnį, įdėkite mandarino gabaliukus, natūraliai, iš anksto išleiskite vandenį. Palikite sirupą per naktį.
  9. Kepkite uogienę ant mažos ugnies 40 minučių. Putos, kurios atsiranda ant paviršiaus, valomos mediniu šaukštu.
  10. Gebėjimas sterilizuoti. Juose supakuoti paruoštą uogienę, kamštieną.

Laikykitės šalčio, tarnaukite atostogų progomis arba kai skubiai reikia atsipalaiduoti iš šeimos narių.

Kaip padaryti, kad mandarinų uogienė su žieve

Toliau pateikiamas mandarinų džemo virimo metodas tinka dideliems tingiems žmonėms ir tingiems žmonėms, nes vaisiai virinami nedelsiant jų odose, ty jie neturi būti nulupti ar nupjauti. Be to, pagal receptą reikės tik saulėtų apelsinų mandarinų, mažų.

Sudėtis:

  • Mandarinai - 1 kg.
  • Cukrus - 1 kg.
  • Vanduo - 500 ml.
  • Citrinų - ½ vnt.

Virimo technologija:

  1. Kadangi mandarinų odoje yra daug eterinių aliejų, kurie gali užkirsti kelią džemui, tada jums reikia atsikratyti. Norėdami tai padaryti, mandarinai turėtų būti nudažyti - įpilkite verdančiu vandeniu 15-20 minučių.
  2. Kitas etapas - pietų dovanų šalinimas šaltame vandenyje - vieną dieną pageidautina keletą kartų pakeisti vandenį.
  3. Mesti į žarną. Kiekvienas mandarinas supjaustytas per pusę (per skilteles).
  4. Užvirinkite sirupą iš cukraus ir vandens, reikia užimti pusę normos.
  5. Dabar užpilkite sirupą per vaisių vieną dieną. Įdėkite į šaltą vietą, uždenkite dangčiu, kad uogienė neužsikimštų pašalinių kvapų.
  6. Kitą dieną likusį cukrų ištirpinkite 250 ml vandens, supilkite į mandarinus.
  7. Virinama 20 minučių. Palikite 6 valandas.
  8. Išspauskite citrinos sultis iš pusės citrinos. Virinama 20 minučių.
  9. Chill. Supakuota.

Šiame uogiene gausite skanius sirupus ir vienodai skanius bei labai gražius mandarinų pusius.

Skanus mandarinų uogienė

Naujųjų metų šventėse jūs negalite atsisakyti sau malonumo ir daug valgyti apelsinus ir mandarinus. Tačiau iš kriaušių patyrusios namų šeimininkės paruošia nuostabius skonio uogus. Ir geriausia imtis dviejų rūšių plutos.

Sudėtis:

  • Nulupkite mandarinus ir apelsinus - 1 kg.
  • Cukrus - 300 gr.
  • Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo technologija:

  1. Paruoškite citrusinių žievelių žieveles, kruopščiai jas nuplaukite po vandeniu ir, jei įmanoma, nupjaukite baltą dalį, kurioje yra didelių kiekių eterinių aliejų.
  2. Dar keletą dienų reikės mirkyti. Norėdami tai padaryti, paprasta - pilkite vandenį, tada tiesiog pakeiskite vandenį. Jei jis veikia, tada kelis kartus per dieną, jei ne, bent vieną kartą.
  3. Po 3-4 dienų galite pereiti tiesiai prie virimo proceso. Virti sirupą, panardinkite mandarinus ir apelsinus, kurie yra spaudžiami iš vandens.
  4. Virkite per mažą ugnį, kol jie bus skaidrūs gintarai.

Jei pridėsite vandens, tada sirupas bus daugiau, su nedideliu kiekiu vandens citrusinių vaisių žievelės bus panašios į saldintus vaisius.

Kaip padaryti visą mandarino uogienę

Yra įvairių būdų, kaip padaryti citrusinius uogienes - kai kurios šeimininkės paima griežinėliais, pašalina žievelę, kiti - tyrės uogiene. Tačiau įspūdingiausias yra uogienė, kurioje mandarinai yra virti, ir todėl išlaiko savo formą, bet tampa labai gražūs.

Sudėtis:

  • Tangerinai - 1 kg (mažo dydžio).
  • Cukrus - 1-1,2 kg.
  • Vanduo - 250 ml.
  • Citrina - 1 vnt.
  • Gvazdikėlių (prieskonių) pumpurai - mandarinų skaičius.

Virimo technologija:

  1. Kadangi mandarinai išlaiko savo formą, tuomet jums reikia pasirinkti geriausius vaisius - ne įtrūkimų, įlenkimų, supuvusių taškų.
  2. Nuplaukite šaltu vandeniu, naudodami aštrią peilį, kad nukirstumėte stiebą.
  3. Pripilkite vaisių su šaltu vandeniu per dieną, jis palengvins kartaus skonio, kurį suteikia žievėje esantys eteriniai aliejai.
  4. Nusausinkite vandenį iš mandarinų, darykite keliais punktais dantų krapštuku, kad sirupas įsiskverbtų greičiau ir virimo procesas vyktų tolygiai.
  5. Kiekvienoje vaisių lazdoje 1 vnt. gvazdikėliai, kurie suteiks malonų aštrų skonį.
  6. Įdėkite mandarinus vandenyje ir virkite 10 minučių.
  7. Kepkite cukraus sirupą atskirai.
  8. Perkelkite citrusinius vaisius iš verdančio vandens į sirupą. Palikite atvėsti.
  9. Po to kelis kartus užvirinkite uogienę, užvirinkite 5-10 minučių. Vėlgi išjunkite šilumą ir palikite atvėsti.
  10. Jau paskutinį kartą išspauskite citrinos sultis į beveik paruoštą džemą. Užvirkite.

Fasuotas karštas, kamštienos, stiklo induose atrodo nuostabus. Bet jo skonis yra nuostabus.

Patyrusių virėjų patarimai

Mandarinai - puikus vaisių uogiene ruošimas, atsižvelgiant į keletą svarbių taisyklių.

  • Pasirinkite gruzinų arba Abchazijos kilmės vaisius.
  • Pirkti mažus mandarinus.
  • Pasirinkite geriausią, jei iš viso vaisiaus uogiene.
  • Nuvalykite šaltu vandeniu per naktį, kad sumažintumėte kartumą.
  • Valant vidines pertvaras, kai ruošiate skilteles.
  • Nebijokite eksperimentuoti pridedant gvazdikėlių, vanilės ar apelsinų žievelių.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Magiška virvė fokusams rodyti iš (Balandis 2020).